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比饭店更好吃的香辣鸡爪蟹肉煲,在家里就能做!

发布时间:2022-09-20     浏览:7

比饭店更好吃的香辣鸡爪蟹肉煲,在家里就能做!

时间:2020-11-19 11:07:45  编辑:欧陆快餐网络部   来源:欧陆快餐有限公司
最近的大闸蟹正是膏满黄肥的时候,“鲜”字是大闸蟹最吸引人的地方,吃过大闸蟹之后,再吃别的菜总觉得寡然无味,蟹性寒凉,古人在吃蟹的时候,经常会配上一壶花雕或者黄酒来缓解这种寒性。通常我们吃大闸蟹,只需要涮洗干净后用蒸锅蒸熟后就已经非常鲜美了。但是今天欧陆大厨还想和大家分享大闸蟹另外一种美味的做法:香辣蟹肉煲,如果清蒸蟹吃腻了,可以尝试下这种美味。
 
香辣蟹肉煲
鸡爪洗净处理掉指甲,从中间一切为二 大闸蟹用清水冲洗干净,从肚子中间切成两半, 葱切块、土豆切片、年糕切条、欧陆平台注册藕切片 锅内放油烧热,大闸蟹微微粘上一层淀粉,放入锅内煎炒两分钟 将大闸蟹盛出来备用 锅里余油放入葱姜蒜炒出香味 加入一大勺豆豉酱炒出红油 加入洋葱翻炒出香味 再加入鸡爪翻炒至酱汁均匀的裹在鸡爪上 加入一大碗清水,盖上盖子大火烧开后小火煮半小时左右 打开锅盖,加入土豆片、藕片翻炒均匀 再加入一勺白糖,两勺生抽,两勺蚝油,盖上盖子煮五分钟 再加入蟹和年糕炒匀,大火收汁即可
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